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元宵節無論如何一定是要吃元宵湯圓的,前些日子做了原味芝麻醬,今日舀了些加點糖調成了餡,沒有另外加油,雖然沒有流沙的效果,但芝麻的香味特別的濃郁。 另外又煮了一鍋水果羹與湯圓配在一起,內容很豐富,過一個圓滿的元宵節,這個年就過完了,明日該干啥就干啥去了。 湯圓水果羹材料:銀耳10克、蓮子10克、百合10克、紅棗5個、桂圓10個、紅豆40克、糯米粉200克、芝麻醬100克和糖40克
輔料 輔料
白砂糖40g
做法 湯圓水果羹的做法
1
首先煮水果羹,銀耳、蓮子和百合提前泡開后清洗干凈;紅棗和紅豆清洗干凈;還有桂圓去核后清洗干凈;然后放入高壓鍋壓10分鐘。
湯圓水果羹的做法步驟1
2
煮湯的時候做湯圓,將糯米粉加清水和成團備用。
湯圓水果羹的做法步驟2
3
自制原味芝麻醬100克加綿白糖40克拌均備用。原味芝麻醬制作請參考 http://www.kqjmjo.live/recipe/852323
湯圓水果羹的做法步驟3
4
將芝麻餡和糯米面團分別分成若干份。
湯圓水果羹的做法步驟4
5
取一小份糯米面團包一小份芝麻餡,依次做好全部。
湯圓水果羹的做法步驟5
6
水果羹解壓后,將切成小塊的蘋果放入水果鍋中煮。
湯圓水果羹的做法步驟6
7
再次煮開后,將湯圓一個個地下入。
湯圓水果羹的做法步驟7
8
等到湯圓一個個地浮上來,湯圓就煮熟了。
湯圓水果羹的做法步驟8
9
這時再將桔子和枸杞倒入鍋中,煮開立即關火,湯圓水果羹就完成了。
湯圓水果羹的做法步驟9

小貼士

1.芝麻餡里只有芝麻醬和白糖,沒有油,如想要流沙的效果要加些豬油,或糖加水熬成糖漿。 2.桔子和枸杞最后放,煮久了枸杞無味,桔子易酸。

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