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多彩面包雞丁

多彩面包雞丁

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  • 準備時間:30分鐘-1小時
  • 制作時間:10分鐘內
  • 用餐人數:3-4人
 
簡介

濤濤媽咪 原創于2013-08-30

未經允許,不得轉載!
肉類的食材,你最喜歡用什么?在我家,我最喜歡用雞肉了,特別是雞翅膀和雞腿的肉,這里的肉嫩滑,最容易操作,也最受我家所有孩子的歡迎了,通常我只要用上雞肉,無論什么樣的菜式,都是一陣風似的,就吃掉了大半呢。
我的主攻主食是面包、蛋糕之類的西點,有時,喜歡用一些辦法把這類西點運用到中式的菜式中來,運用的好,就會給菜式增添一定的特色哦,這次的菜菜,是我自己胡亂做出來的,不過,營養相當均衡,而且味道鮮美,不只有嫩滑的雞肉,還有過油后香脆的堅果——腰果,再加上烤的脆脆的面包丁和營養十分豐富的彩椒,使得這盤菜式無論是外表、色彩和味道上,都相當的美味哦!

食材

  • 主料
  • 雞腿

    2個
  • 面包片

    1片
  • 腰果

    1小碗
  •  
  • 輔料
  • 生抽

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 適量
  • 干淀粉

    適量
  • 芝麻油

    適量
  • 花生油

    適量
  • 黃椒

    半個
  • 紅椒

    半個
  • 青椒

    半個
  •  
步驟
多彩面包雞丁的做法步驟1

1.雞腿去骨切小丁.

多彩面包雞丁的做法步驟2

2.放入適量的生抽、糖、蠔油、料酒,攪拌均勻,再放入芝麻油和干淀粉.

多彩面包雞丁的做法步驟3

3.再攪拌均勻,放一邊腌制半小時。

多彩面包雞丁的做法步驟4

4.面包片切成小丁,用烤箱150度約烤10分鐘至面包丁變金黃變脆,取出放涼備用。青、紅、黃三色甜椒用小模具刻成小花形狀備用。

多彩面包雞丁的做法步驟5

5.鍋內放入一點花生油.

多彩面包雞丁的做法步驟6

6.燒熱后放入事先腓好的雞腿肉.

多彩面包雞丁的做法步驟7

7.滑炒至雞肉變熟,再加入一點點的蠔油翻炒均勻。

多彩面包雞丁的做法步驟8

8.出鍋備用。

多彩面包雞丁的做法步驟9

9.將鍋洗凈,再放入一點點的油,小火烘至腰果兩面金黃.

多彩面包雞丁的做法步驟10

10.取出備用。

多彩面包雞丁的做法步驟11

11.用底油將三色甜椒稍炒一下,去除澀味

多彩面包雞丁的做法步驟12

12.撒上一點點的薄鹽.

多彩面包雞丁的做法步驟13

13.再倒入事先已經炒好的雞肉丁.

多彩面包雞丁的做法步驟14

14.翻炒均勻.

多彩面包雞丁的做法步驟15

15.最后放入腰果。

多彩面包雞丁的做法步驟16

16.再在表面撒上面包丁.

多彩面包雞丁的做法步驟17

17.取出裝盤即可.

小貼士
1、雞腿可以改成雞胸哈,不過,各人覺得雞腿的肉嫩滑很多,用無骨的肉來做這道菜比較合適,小朋友吃也放心一點。
2、腰果要小火慢慢過油,切記不能心急,火一大,一會就焦了哈。
3、其實甜椒可以生吃,營養更好,但很多小朋友不接受生吃的味道,還是炒熟一點吃比較能接受。
4、最后的面包丁撒上菜表面就好了,菜本身有點水份,翻炒到底部,吸收了水份就變軟了,沒有這么好吃了。
向你推薦: 雞腿的做法   面包片的做法   腰果的做法
 

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