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多彩面包雞丁

多彩面包雞丁

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濤濤媽咪
肉類的食材,你最喜歡用什么?在我家,我最喜歡用雞肉了,特別是雞翅膀和雞腿的肉,這里的肉嫩滑,最容易操作,也最受我家所有孩子的歡迎了,通常我只要用上雞肉,無論什么樣的菜式,都是一陣風似的,就吃掉了大半呢。 我的主攻主食是面包、蛋糕之類的西點,有時,喜歡用一些辦法把這類西點運用到中式的菜式中來,運用的好,就會給菜式增添一定的特色哦,這次的菜菜,是我自己胡亂做出來的,不過,營養相當均衡,而且味道鮮美,不只有嫩滑的雞肉,還有過油后香脆的堅果——腰果,再加上烤的脆脆的面包丁和營養十分豐富的彩椒,使得這盤菜式無論是外表、色彩和味道上,都相當的美味哦!
輔料 輔料
生抽適量
蠔油適量
糖適量
料酒適量
鹽適量
干淀粉適量
芝麻油適量
花生油適量
黃椒半個
紅椒半個
青椒半個
做法 多彩面包雞丁的做法
1
雞腿去骨切小丁.
多彩面包雞丁的做法步驟1
2
放入適量的生抽、糖、蠔油、料酒,攪拌均勻,再放入芝麻油和干淀粉.
多彩面包雞丁的做法步驟2
3
再攪拌均勻,放一邊腌制半小時。
多彩面包雞丁的做法步驟3
4
面包片切成小丁,用烤箱150度約烤10分鐘至面包丁變金黃變脆,取出放涼備用。青、紅、黃三色甜椒用小模具刻成小花形狀備用。
多彩面包雞丁的做法步驟4
5
鍋內放入一點花生油.
多彩面包雞丁的做法步驟5
6
燒熱后放入事先腓好的雞腿肉.
多彩面包雞丁的做法步驟6
7
滑炒至雞肉變熟,再加入一點點的蠔油翻炒均勻。
多彩面包雞丁的做法步驟7
8
出鍋備用。
多彩面包雞丁的做法步驟8
9
將鍋洗凈,再放入一點點的油,小火烘至腰果兩面金黃.
多彩面包雞丁的做法步驟9
10
取出備用。
多彩面包雞丁的做法步驟10
11
用底油將三色甜椒稍炒一下,去除澀味
多彩面包雞丁的做法步驟11
12
撒上一點點的薄鹽.
多彩面包雞丁的做法步驟12
13
再倒入事先已經炒好的雞肉丁.
多彩面包雞丁的做法步驟13
14
翻炒均勻.
多彩面包雞丁的做法步驟14
15
最后放入腰果。
多彩面包雞丁的做法步驟15
16
再在表面撒上面包丁.
多彩面包雞丁的做法步驟16
17
取出裝盤即可.
多彩面包雞丁的做法步驟17

小貼士

1、雞腿可以改成雞胸哈,不過,各人覺得雞腿的肉嫩滑很多,用無骨的肉來做這道菜比較合適,小朋友吃也放心一點。 2、腰果要小火慢慢過油,切記不能心急,火一大,一會就焦了哈。 3、其實甜椒可以生吃,營養更好,但很多小朋友不接受生吃的味道,還是炒熟一點吃比較能接受。 4、最后的面包丁撒上菜表面就好了,菜本身有點水份,翻炒到底部,吸收了水份就變軟了,沒有這么好吃了。

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