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清蒸黃魚

清蒸黃魚

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香兒廚房
新鮮的海鮮很喜歡用清蒸的烹飪方法,無需加很多的調料,腌魚用白酒抹上后幾乎都沒有什么腥味了,蒸好之后不要錯過最后一道工序,熱油淋上使得魚肉更加鮮美無比,而且也能去除魚腥味。
輔料 輔料
橄欖油適量
鹽適量
白酒適量
鮮醬油適量
青椒絲適量
生姜適量
蔥花適量
做法 清蒸黃魚的做法
1
黃魚解凍洗凈
清蒸黃魚的做法步驟1
2
生姜去皮切絲
清蒸黃魚的做法步驟2
3
把黃魚肚上均勻斜切,別切斷
清蒸黃魚的做法步驟3
4
白酒均勻抹上魚身兩面。
清蒸黃魚的做法步驟4
5
鹽均勻抹上魚身兩面
清蒸黃魚的做法步驟5
6
用一半的姜絲放入盆底
清蒸黃魚的做法步驟6
7
放入魚,余下的姜絲和蔥花加入魚身上
清蒸黃魚的做法步驟7
8
水開后加入大火蒸10分鐘
清蒸黃魚的做法步驟8
9
之后打開把魚上的姜絲和蔥花去掉
清蒸黃魚的做法步驟9
10
再把青椒絲加入
清蒸黃魚的做法步驟10
11
鍋內倒入適量橄欖油燒至冒青煙
清蒸黃魚的做法步驟11
12
均勻淋在魚身即可
清蒸黃魚的做法步驟12
13
海鮮趁熱吃哦
清蒸黃魚的做法步驟13

小貼士

1,不用青椒絲可以用蔥花,家里沒小蔥了,只能用青椒代替,不過青椒絲經過熱油淋上之后很香。 2,蒸魚要沸水上鍋,時間要以魚的大小為定,一這條魚有點偏大,大火10分鐘之后熟了, 如果吃不準可以打開用筷子,夾魚肉看看,和魚骨脫離就熟了。

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