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紅糖粑粑(紅棗)

紅糖粑粑(紅棗)

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血色翡翠
重慶管它叫紅糖粑粑,最后一步是收汁的,我們福州不收汁,我也不知道福州管它叫啥,因為這是當年坐月子時婆婆做的一道月子餐,暖胃幫助子宮收縮,加快惡露排出的,可她已過世多年,也無從問起,所以暫且也叫它紅糖粑粑吧。今天早上做了這道為早餐,想不到孩子和先生是贊不絕口呢,哈哈。
輔料 輔料
水適量
做法 紅糖粑粑(紅棗)的做法
1
糯米粉250克加水攪拌
紅糖粑粑(紅棗)的做法步驟1
2
揉搓成光滑面團
紅糖粑粑(紅棗)的做法步驟2
3
揉搓成條,分成若干個小劑子
紅糖粑粑(紅棗)的做法步驟3
4
熱鍋入油燒至冒氣
紅糖粑粑(紅棗)的做法步驟4
5
將劑子揉搓圓后壓平放入煎制,一面金黃立即翻面
紅糖粑粑(紅棗)的做法步驟5
6
撈起備用
紅糖粑粑(紅棗)的做法步驟6
7
紅糖加溫水化開
紅糖粑粑(紅棗)的做法步驟7
8
油鍋剩下些許底油,加入紅棗翻炒片刻
紅糖粑粑(紅棗)的做法步驟8
9
倒入紅糖水燒煮紅棗
紅糖粑粑(紅棗)的做法步驟9
10
倒入粑粑燜煮30秒
紅糖粑粑(紅棗)的做法步驟10
11
開吃吧,美味可口
紅糖粑粑(紅棗)的做法步驟11

小貼士

1.紅糖按自己喜歡的甜度適當添加 2.紅糖水也是看個人喜好添加,多就多喝,少就少喝 3.揉搓糯米粉的水要慢慢加,至不粘手就行,可以參考圖片的濕度

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