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麥樂雞塊素食版,一塊一塊停不下來

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寶寶營養輔食

寶寶食譜達人。小思媽媽,左手帶娃,右手自媒體。喜歡給寶寶制作營養又好吃的寶寶輔食,擅長解決各種寶寶不愛吃飯的難題。

家里的小寶貝看到綠色的食物就抗議的有木有?!每次做飯為了讓他吃下一些蔬菜,簡直是絞盡腦汁,用盡畢生想象力了。

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這次的食譜看著像肉(長得簡直是麥樂雞同款),但其實主料就是花菜。這種食材大家一定經常見,市場里買一大顆也不過幾塊錢,而且一年四季都能買得到。不過可別小瞧它,這種蔬菜的營養也很豐富。

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食譜小亮點

如果寶寶非要吃不健康的炸雞塊,那你就可以把這個給她。味道超棒,口感也和雞塊差不多,不過它可是蔬菜做的,而且不是炸而是烤制成的,這么健康的做法和食材,你還不趕緊學會了給寶寶做起來呀!

擔心沒有味道不好吃的姐妹們可以放寬心,我在里邊加了奶酪和紅椒,所以吃起來味道香香的,另外搭配上自制的番茄醬,味道會更好哈~

素版麥樂雞塊


食材:奶酪適量,面包糠20g,雞蛋1個,紅彩椒10g,花菜40g

烹制方法:

是否搭配主食:可以搭配寶寶的主食或者作為寶寶的零食

參考月齡:11個月以上

難易程度:無難度

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。

1.  把花菜清洗的干干凈凈之后,再放入開水中焯熟。

5702277_副本.jpg

2.  把花菜盡量切得越碎越好,這樣小寶寶也能吃的動。

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3.  看!花菜的細膩程度是這個樣子滴,如果覺得用切得不夠碎,告訴你個小妙招,咱們也可以把花菜用擦板擦成碎末。

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4.  把紅椒也切得碎碎的。放心,因為紅椒本身辣味就不重,而且我加的很少,所以一點也沒有刺激的辣味。

5702280_副本.jpg

5.  把奶酪擦成細絲。

我用的是比較純正的大孔奶酪,因為奶酪的種類不一樣,制作工藝和鈉含量也不相同,所以奶酪的質地和融化程度也不一樣,像是大孔奶酪融化程度并不像馬蘇里拉或者是切達奶酪那么好,所以更需要用擦板擦得碎碎的,這樣才好融化喲~

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6.  把準備好的食材全部放入大碗中,再加入面包糠和雞蛋。

5702283_副本.jpg

7.  用小勺攪拌均勻。

PS:因為蛋液的量不太一樣,咱們在攪拌的時候可以觀察一下,看看菜花泥能不能比較粘稠的聚在一起,如果覺得有點稀的話,可以稍微再加點面包糠。

菜花泥應該是粘稠能夠聚成團的程度哈!

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8.  在菜花泥中加入少許亞麻籽油,混合均勻。亞麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸,可以加在寶寶平時的輔食里,能夠促進寶寶大腦發育。

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9.  取一點菜花泥,用手捏一捏,把面團聚攏,然后整理成下圖這樣的長條雞塊的形狀。

5702286.jpg

10.  烤盤上鋪上油紙或者烘焙紙防粘,把它們依次放到烘焙紙上。

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11.   烤箱上下管190度,烤制15分鐘,注意注意,中途別忘了換個面再烤,這樣烤制的更均勻哈。

5702288_副本.jpg

大家的烤箱脾氣應該都不一樣,所以一定要根據實際情況來烤制,在烤個8分鐘的時候可以拿出來換個面烤,千萬別烤糊了哈。

QQ截圖20180118175217.jpg

我搭配了番茄醬,一個不小心沒忍住,自己偷吃了一個,味道超贊喲~

雖然是蔬菜做的,不過寶寶不僅吃光了,還沒吃夠呢!


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